Les boissons lactées énergisantes ou bienfaisantes sont assez répandues. Par contre en ce qui concerne les yogourts, le choix est particulièrement limité et la quantité offerte dans un pot est très<o:p><o:p><o:p> faible. Il existe une dizaine de saveurs au maximum : cassis, fraise, banane, noix de coco, aloès... </o:p></o:p></o:p>

Les pâtisserie occidentales sont assez présentes souvent sous l'enseigne de franchises françaises ou de noms français. Il faut cependant reconnaître que les pâtisseries françaises présentées (choux à la crème, pain au chocolat, éclairs...) sont loin du goût et de l'aspect du produit original.

La plupart des pâtisserie occidentales présentées sont élaborées avec une génoise recouverte ou fourré de crème.

A noter si vous-vous rendez dans une boulangerie ou une pâtisserie, vous serez peut-être amenés à vous servir vous-mêmes. Dans ce cas des plateaux et pinces seront à votre disposition. Déposez sur le plateau à l'aide de la pince la pâtisserie ou le pain voulu. Un fois vos emplettes effectuées dirigez-vous vers la caisse avec l'ensemble de vos achats sur le plateau. Une assistante les insérera dans une pochette plastique ou de papier.

Les gâteaux américains du type "doughnuts" ou "cookies" sont aussi présent, <o:p> mais dans une moindre mesure, souvent vendus dans des magasins appartenant à une chaîne (Mister donuts, 31 ...).</o:p>

Elles inondent les supermarchés et les superettes. Sous des noms parfois différents ils est possible de trouver les mêmes confiseries qu'en Europe: smarties, mikado<o:p> (pocky), marshmallow (photo de gauche)... Le choix <o:p>  des chewing-gums est impressionn<o:p>ant. Nous mentionnerons les chewing-gums à l'Umebushi (prune amère) ou les chewing-gums riches en vitamine C ou réparateur après un usage excessif de l'ordinateur... En dehors des chewing-gums le nombre des autres sucreries reste tout aussi important. Ces sucreries peuvent utiliser un fruit de saison ou typiquement japonais (haricot rouge) ou simplement du chocolat et des fruits que nous connaissons. La photo de droite représente un sac de "mame" des bonbon au haricots sucrés.</o:p></o:p></o:p>

Sucre traditionnel japonais élaboré à base de "wasambon" (sucre de canne).

Le "wasambon", produit de la préfecture de Tokushima (shikoku), est un sucre extrait de canne à<o:p> sucre. Ce sucre  jaunâtre traditionnel utilisé surtout dans les gâteaux traditionnels.</o:p>

Jô-haku-tô: sucre blanc ordinaire,

Guranyû-tô: sucre granulé,

Shiro-zara-tô: sucre granulé transparent,

San’on-tô: sucre brun au goût fort,

Chû-zara-tô: sucre brun cristallisé,

Kaku-zatô: sucre blanc en cube,

kôri-zatô: sucre cristallisé en gros morceaux,

Eki-tô: sucre liquide,

Kuro-zatô: sucre noirâtre.

- Mochi (餅) : pâte  gluant cuit à la vapeur, pétri et séché pour être conservé.

- Abekawa-mochi: pâte de riz grillé, recouvert de poudre de soja et de sucre.

- Isobe-mochi:  pâte sucrée de riz grillé, recouvert d'une feuille d'algue “nori”.

- kashiwa-mochi (柏餠): pâte de riz frais fourré au haricot rouge, le tout entouré d'une feuille de chêne servi le  5 mai jour de la fête des enfants Kodomo no Hi (子供の日). Le chêne ne perd pas ses feuilles tant que les bougeons ne sont pas apparus. Dans la symbolique japonaise cela signifie que les parent ne peuvent/doivent pas disparaître avant d'avoir une descendance.

- Uilo: sorte de "mochi" beaucoup moins collant.

- Daifuku (大福): confiserie composée de pâte de riz frais semblable au mochi mais fourrée à la pâte de haricots rouge sucré ou avec un fruit (à l'armoise: Yomogi daifuku (蓬大福), à la fraise: "Ichigo daifuku" (イチゴ大福)). La photographie ci-contre à gauche représente un "Ichigo daifuku" (pâte de riz fourrée de génoise, de crème et de fraises).

- Yatsuhashi (八橋) ce gâteau en forme de Koto (un instrument de musique traditionnel) est une spécialité de Kyoto. Il est composé à partir de pâte de riz, depoudre de cannelle et du sucre.