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Vous trouverez un grande variété de soupe. Les soupes les plus populaires son
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Si vous savez faire bouillir de l'eau vous devriez pouvoir vous débrouiller correctement. Le mode d'emploi se trouve toujours au dos du paquet. Il est représenté la plupart du temps sous forme de logotype, vous n'aurez donc pas besoin de connaître la...
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Manque d'espace ou manque de temps pour cuisiner, vous trouverez une multitude de plats préparés ne nécessitant que d'être réchauffés pour certains d'entre eux. C'est plat frais sont disponible dans toute les supérettes qui envahissent tout le Japon....
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Le Japon ce n'est pas que la haute cuisine (cuisine dite Kaiseki par exemple "assortiment de plus d'une dizaine
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Le "mirin" est un saké doux, sucré, de couleur miel qui est utilisé en cuisine comme assaisonnement depuis le XVIIème siècle. Le "mirin" titre, en générale, entre 10 et 13°. Il est fabriqué à base de riz fermenté et de Shôchû. Il en existe plu sieurs...
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Le Shôshû (焼酎) est aussi un saké mais il est beaucoup moins raffiné que le saké cité ci-dessus et peut titrer jusqu'à 80°. Lors de sa fabrication, le riz fermenté peut aussi être mélangé à de l'orge, de la pomme de terre ou du millet fermenté. Les sake...
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Le terme de "sake" (prononcer saké), désigne toutes les boissons alcoolisées en général. Les sakés d'origine étrangère sont désignés sous le terme de "yôshu." Les Saké d'origine japonaise revêtent le nom de "nihonshu" ou de "seishu". En occident on entend...
Lire la suiteLe saké (酒), dont l'origine remonte au IIIe siècle, fut tout d'abord utilisé comme offrande lors des cérémonies religieuses, puis comme boisson au sein de la cour avant de se populariser vers le XIIe siècle. Les distillateurs étaient regroupés en corporation...
Lire la suiteYakiimo: patate douce cuite. Yaki-onigiri: c'est un onigiri grillé sans feuille. Yakitori (焼鳥): Si en France ce terme renvoie à toute sorte de brochette servie dans les restaurants japonais. il désigne à l'origine les brochettes de poulet accompagnées...
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