Savoir vivre

Par maximese

-Ce qu'il ne faut pas faire. -Les serviettes humidifiées "oshibori" présentées en début de repas ne servent pas de serviettes de toilette (ne pas la passer dans le cou ou sur le visage). -Lorsque avec vos baguettes vous touchez un aliment dans un plat...

Les Grands plats traditionnels Japonais

Par maximese

Ils sont pour la plupart à base de poisson, de riz ou de pâte et nécessite fort peu de matière grasse. Contrairement au poisson, la viande n'est pas extrêmement variée dan la mesure où l'on ne mange que fort peu d'oiseaux, de moutons ou de chèvres. Gohan....

Les différents restaurants spécialisés au japon.

Par maximese

La cuisine japonaise varie en fonction des saisons mais aussi des événements qui rythment l'année. Certains restaurants ce sont spécialisés dans la préparation de certains plats traditionnels. - Oden-ya: souvent une voiture ambulante servant des oden....

Déroulement du repas

Par maximese

Un repas se compose de plusieurs plats communs (de trois à cinq plats) qui sont partagés entre les convives. Attention on ne mange pas dans le plat mais dans son assiette après y avoir apporté la quantité souhaitée de nourriture. Il est possible de se...

Le repas.

Par maximese

La journée est rythmée par (3) trois repas (meshi), le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le petit déjeuner se compose d’un bol de riz blanc ou avec un léger accompagnement, et d’une soupe de "miso". Le déjeuner est un repas rapide, souvent préparé...

Introduction

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La cuisine japonaise se caractérise tout à la fois par sa sobriété et sa grande variété. Variété souvent ignorée et qui dépasse largement la traditionnelle vision tridiptyque (sushi, sashimi, yakitori). Les plats sont particulièrement raffinés et allient...

KOBE

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KAMAKURA

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HIROSHIMA

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HIMEJI

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