- Bonjours et bienvenue dans mon modeste blog que je vais consacrer au Japon ce pays merveilleux où il fait si bon vivre, dans le pays où la criminalité et le moins grands du monde, où le respect et le savoir vivre non jamais bouger ni été modifiées. En

SUKIYAKI

12.07.2010 …

Par maximese

R ecette japonaise du Sukiyaki (すき焼き) Difficulté :** Prix :*** Principe de la fondue. Il existe des variantes de cette recette: le "Shabu-shabu" (しゃぶしゃぶ) et le "Torisuki" ( 鋤焼 ). Ingrédients : - 500 grammes de bœuf - Feuilles de chou (chinois) - 4 poireaux...

YAKITORI

12.07.2010 …

Par maximese

Recette de cuisine japonaise des Kakitori (Brochettes de poulet) (焼鳥) - Difficulté : * Prix : ** Ingrédients : - Blancs de poulet (sans peau) - 6 foies de volailles - 1 oignon découpé en lanières ou des pousses de ciboule en tronçons - Marinade : Sauce...

TEMPURA

12.07.2010 …

Par maximese

Recettes japonaises des Tempura. Difficulté : ** Prix : ** Recette de tempura n°1 Ingrédients : - 2 œufs - 2 tasses d'eau - 1 tasse de farine (tamisée) - Huile de friture - 15 grosses crevettes - 1 seiche (vidé, lavé et sans peau) - 12 petits piments...

OSHI SUSHI

12.07.2010 …

Par maximese

Recette de cuisine japonaise des "Oshi Sushi" (押し寿司). - Difficulté : ** Prix : ** Ingrédients : - œufs - courge (Kampyo) - bouillon Dashi. - Meshi. (riz vinaigré. Voir cette recette) - 1 maquereau en filet sans arrête - champignons Shiitake - Mirin -...

TEMAKI SUSHI

12.07.2010 …

Par maximese

Recettes de cuisine japonaise des "Temaki Sushi" (Sushi en cornet - 手巻き) et des "Nori-Maki sushi" (Maki - sushi rond). Difficulté : *** Prix : ** -Il existe plusieurs variantes de Nori–maki sushi (rouleau de riz vinaigré) en voici un exemple. Pour faire...

NORI MAKI SUSHI

12.07.2010 …

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Recette...

NIGIRI SUSHI

12.07.2010 …

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ANGUILLE LAQUEE

12.07.2010 …

Par maximese

Recette de cuisine japonaise de "l'Anguille Laquée" (うなぎ) - Difficulté : * Prix : ** - Toute la difficulté réside dans le fait de pouvoir se procurer des filets d’anguille. La cuisine japonaise imposerait de se procurer une anguille vivante, ce qui est...

TEN DON

12.07.2010 …

Par maximese

Recettes de cuisine japonaise "Ten" Don (Bol de riz au Tempura - 天丼 ) - Difficulté : **** Prix : ** Ingrédients : - 5 tasses de riz chaud - Crevettes (gambas) - Champignons - Huile de friture - Œufs - Eau glacée - Farine - Mirin (saké doux) - Sauce de...

GYU DON

12.07.2010 …

Par maximese

Recette de cuisine japonaise du "GYU DON" (Bol de riz au bœuf) - Difficulté : * Prix : * Se déguste avec de la sauce de soja. Ingrédients : - 5 tasses de riz cuit et chaud - Viande de bœuf - oignon - œufs - Sucre en poudre - Sauce soja - Eau...