- Bonjours et bienvenue dans mon modeste blog que je vais consacrer au Japon ce pays merveilleux où il fait si bon vivre, dans le pays où la criminalité et le moins grands du monde, où le respect et le savoir vivre non jamais bouger ni été modifiées. En

OYAKO DON

12.07.2010 …

Par maximese

Recette de cuisine japonaise du "Oyako Don" (Bol de riz au poulet et aux œufs - 親子丼). Oyako Don signifie parents/enfants. Une variante de cette recette existe à partir de fins filets de saumon crus et d'oeufs de saumon. - Difficulté : ** Prix : ** Ingrédients...

TEKKADON

12.07.2010 …

Par maximese

Par maximese

Recette de cuisine japonaise du "Chickendon" (Bol de riz au poulet) - Difficulté : *** Prix : ** Ingrédients : - filet de blanc de poulet - riz - œufs - oignon - Chapelure - sucre en poudre - Huile de friture - Sake - sauce soja - bouillon Dashi - Préparation...

KATSU DON

12.07.2010 …

Par maximese

Recette de cuisine japonaise du "Katsu Don" (Bol de riz au porc) - Difficulté : *** Prix : ** Ingrédients : - filet de porc - riz - œufs - oignon - Chapelure - sucre en poudre - Huile de friture - Sake - sauce soja - bouillon de Dashi - Préparation :...

ONIGIRI

12.07.2010 …

Par maximese

Recette...

MESHI

12.07.2010 …

Par maximese

R ecette japonaise du "Sushi Meshi" c'est à dire du riz vinaigré à la nase de toute les recettes de sushi. Difficulté : * Prix : * Ingrédients : - 3 tasses de riz - De l'eau - 1/3 de tasse de vinaigre de riz - 1 cuiller à soupe de sucre - ½ cuillère à...

Plats salés et/ou en saumure.

12.07.2010 …

Par maximese

Ikura (いくら): caviar de saumon (œufs de saumon). Tsukemono (漬物): désigne une variété infinie de légume en saumure. Tsukudani (佃煮): petit poissons, fruit de mer conservé dans une sauce de soja et de Mirin.

MISO (味噌)

12.07.2010 …

Par maximese

-Spécialité de Hokkaido: Nouilles Ramen au miso Le miso est un aliment japonais salé, élaboré à partir de graines de soja formant une pâte de couleur ocre (passant par toute une palette de couleur allant du beige au brun). Origine : Le miso est d’origine...

Soupes (suimono - 吸い物).

12.07.2010 …

Par maximese

Soupe au miso ( 味噌汁 ) Butajiru (豚汁): Soupe au miso avec du porc. Imoni (芋煮): soupe de pomme de terre à la viande. Zoni (雑煮): soupe de mochi.

Plats crus sans riz (Sashimi - 刺身).

12.07.2010 …

Par maximese

Il n'est pas nécessaire de présenter des recettes de Sashimi (刺身) qui consiste en la préparation de fines tranches de poisson extrêmement frais. Chaque pièce fait environ 4 cm de long sur 2.5 cm de large pour 5 mm d'épaisseur. Les sashimi les plus populaire...