TEN DON

Recettes de cuisine japonaise "Ten" Don (Bol de riz au Tempura - 天丼)

- Difficulté : ****  Prix : **

Ingrédients :

- 5 tasses de riz chaud -  Crevettes (gambas) -  Champignons -  Huile de friture -  Œufs -  Eau glacée -  Farine - Mirin (saké doux) - Sauce de soja -

Préparation :

1.  Préparerla sauce. Mélanger dans une casserole chauffée à feu doux: 1 tasse de Mirin (saké doux) avec 1/2 tasse de sauce de soja.

2.   Préparerla pâte : battre 1 œuf et le mélanger avec 1/2 tasse d'eau glacée et 1/2 tasse de farine.

3.  Décortiqueret laver 10 grosses crevettes, en gardant la queue.

4.  Dansune friteuse faire chauffer l'huile à 170°.

5. Tremperles crevettes et les champignons dans la pâte puis dans la friture.

6.  Fairecuire le riz.

7.  Mettre le riz chaud dans un bol, recouvrir  avec la préparation obtenue en point n°5 et avecde la sauce préparée au point n°1.