Consommation

La consommation se situe aujourd’hui à environ 2 l./hab./an., soit sensiblement au même niveau que ceux enregistrés avant 98. S’il est difficile d’évaluer l’évolution future de la consommation japonaise (des discours volontaristes parlent d’une consommation proche de 3l./hab./an dans les prochaines années), il est indéniable que la nette reprise de l’économie japonaise, dont la consommation intérieure sera la prochaine bénéficiaire, est un élément conjoncturel, qui invite à un optimisme modéré.

Le « rouge » majoritaire …..et les mousseux en poupe

Le Japon fut longtemps considéré comme un pays consommateur de vin blanc par son type de gastronomie. A mesure que le vin est devenu une boisson plus familière, la consommation du vin rouge s’est développée, bien appuyée, par les vertus « santé » associées à la consommation de vins rouges.

("French Paradox"). Les vins rouges français représentent environ 63% des exportations françaises. A l’opposé, les « rosés » demeurent toujours aussi anecdotiques dans la consommation. Les mousseux, avec en premier lieu le champagne, bénéficie d’une conjoncture très favorable dans l’Archipel.