C'est l'élément central et principal du château. Ci-contre le donjon du château d'Hiroshima. Le donjon servait comme demeure au daimyô (seigneur), lieu de refuge en cas d'attaque et enfin comme point d'observation.
Cette tour, symbole de pouvoir, pouvait comporter jusqu'à 7 étages. Construite en bois recouvert de plâtre afin de la protéger du feu, elle est assise sur une structure de pierre de taille de plusieurs mètres de haut. Ce soubassement en pierres n'offre aucune ouverture sur l'extérieur, ce qui rend la prise de la tour plus difficile. Le nombre d'étages du donjon peut être trompeur. En effet certain donjon sont construits de façon à faire croire à un nombre d'étage inférieur à ceux existants réellement (4 au lieu de 5). La toiture est faite à partir de tuiles vernissées de couleur sombre pouvant être fort travaillées (armoirie de la famille...). L'intérieur du donjon, rustique et sombre, est en bois. Il ne reste en général rien du mobilier original.
Le donjon est le plus souvent cerclé de fosses défensive et de cours (maru).

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