Fleurs de pruniers

   A l'instar des fleurs de cerisiers, la floraison des pruniers est aussi un moment particulièrement attendu par les Japonais. Les pruniers fleurissent beaucoup plus tôt que les cerisiers (février/mars à Tokyo) et offrent une large palette de couleur allant blanc au rose sombre. Nous vous conseillons sue Tokyo 2 parques qui vous permettront d'apprécier la beauté de ces fleurs au cinq pétales: - le "Hanegi Park"  (prendre la ligne Odakyû, et descendre à la station Umegaoka) qui contient environ 700 pruniers et abrite en février un petit festival. - le sanctuaire "Yushima Tenjin" (prendre la ligne Chiyoda, et descendre à la station Yushima) animé en février par un festival. C'est à partir de certaines variétés de pruniers qu'est fabriqué le "umeshu" une sorte d'alcool sucré à base de prunes et les "Umeboshi" (photo) qui n'est autre qu'une prune séchée au soleil fortement acide.